गर्मियों में क्यों बढ़ जाता है खतरा?

गर्मी के मौसम में खाद्य पदार्थ जल्दी खराब होने लगते हैं। सड़क किनारे खुले में रखी जाने वाली खाने-पीने की चीजें धूल, गंदगी और दूषित पानी के संपर्क में आती हैं, जिससे उनमें हानिकारक बैक्टीरिया विकसित हो सकते हैं। विशेषज्ञों का कहना है कि ऐसे खाद्य पदार्थों के सेवन से उल्टी, दस्त, पेट दर्द और संक्रमण जैसी समस्याएं हो सकती हैं। बच्चों, बुजुर्गों और कमजोर प्रतिरक्षा क्षमता वाले लोगों को विशेष सावधानी बरतने की सलाह दी जाती है।

गोलगप्पे और पानीपुरी से हो सकता है संक्रमण

गोलगप्पों में इस्तेमाल होने वाला पानी कई बार स्वच्छ नहीं होता। लंबे समय तक खुले में रखा पानी गर्मी के कारण जल्दी दूषित हो सकता है। इससे पेट से जुड़ी परेशानियां, फूड पॉइजनिंग और पाचन संबंधी समस्याएं बढ़ सकती हैं। यदि पानी की गुणवत्ता पर भरोसा न हो तो ऐसे खाद्य पदार्थों से दूरी बनाना बेहतर माना जाता है।

खुली चाट और टिक्की भी बन सकती है परेशानी की वजह

आलू टिक्की, दही भल्ले और चाट जैसी चीजें अक्सर कई घंटों तक खुले वातावरण में रखी रहती हैं। अधिक तापमान के कारण इनमें बैक्टीरिया तेजी से पनप सकते हैं। ऐसे खाद्य पदार्थों का सेवन करने से पेट में संक्रमण और पाचन संबंधी समस्याओं का खतरा बढ़ जाता है। ताजा और स्वच्छ भोजन को प्राथमिकता देना सुरक्षित विकल्प माना जाता है।

कटे हुए फल और सड़क किनारे मिलने वाले जूस से रहें सतर्क

खुले में बिकने वाले कटे हुए फल धूल और मक्खियों के संपर्क में आने से जल्दी संक्रमित हो सकते हैं। इसी तरह सड़क किनारे मिलने वाले जूस और शेक में इस्तेमाल होने वाला पानी या बर्फ हमेशा सुरक्षित नहीं होती। इससे पेट खराब होने, उल्टी और डिहाइड्रेशन जैसी समस्याएं हो सकती हैं। घर पर तैयार ताजे पेय पदार्थ अधिक सुरक्षित विकल्प माने जाते हैं।

खुली कुल्फी और आइसक्रीम से भी हो सकता है नुकसान

सड़क किनारे बिकने वाली खुली कुल्फी और आइसक्रीम को कई बार उचित तापमान पर संरक्षित नहीं किया जाता। बार-बार पिघलने और जमने की प्रक्रिया के कारण इनमें बैक्टीरिया विकसित होने की आशंका बढ़ जाती है। इससे पेट संक्रमण और फूड पॉइजनिंग का खतरा हो सकता है। इसलिए पैक्ड और भरोसेमंद उत्पादों का चयन करना बेहतर माना जाता है।

स्वस्थ रहने के लिए अपनाएं ये विकल्प

गर्मी के मौसम में घर का बना ताजा भोजन, नींबू पानी, छाछ, लस्सी, नारियल पानी और साफ-सुथरे ताजे फल स्वास्थ्य के लिए बेहतर विकल्प हैं। संतुलित और स्वच्छ खानपान अपनाकर कई मौसमी बीमारियों के खतरे को कम किया जा सकता है।

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