नागौर: सर्दी की आहट के साथ गांवों की रसोई में लौटी बाजरे की रोटी की खुशबू

राजस्थान के ग्रामीण इलाकों में सर्दी की शुरुआत के साथ पारंपरिक खानपान का स्वाद लौटने लगा है। नागौर जिले के चौसला क्षेत्र में घरों की रसोई में बाजरे की रोटी बनने लगी है। चूल्हे पर सिकती गर्मागर्म रोटी पर देसी घी और साथ में गुड़, लहसुन की चटनी, दही या छाछ का स्वाद लोगों को आकर्षित कर रहा है। आधुनिक खानपान के बढ़ते चलन के बावजूद बाजरे की रोटी की लोकप्रियता आज भी कायम है।